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Bien que le chocolat semble réduire légèrement les symptômes de déprime, il faut le déguster avec modération.
Chocolathérapie... contre la déprime!
06 octobre 2008 05:00
L’automne, lorsque les journées raccourcissent et que le mercure se
rapproche de zéro, plusieurs personnes se retrouvent le moral à plat.
Et si vous pouviez régler cette petite déprime simplement en mangeant
du chocolat?
Malheureusement, il n’existe pas d’aliment miracle qui nous permette de modifier notre humeur du tout au tout. Mais, quand rien ne va plus, le chocolat est souvent la gâterie la plus populaire vers laquelle on se tourne pour retrouver le sourire. Le chocolat contient deux substances aux vertus antidéprime : l’amandamide et la phényléthylamine.
La première a des effets semblables à ceux du cannabis sur l’organisme, tandis que la deuxième stimule le corps et agit comme un antidépresseur. Le seul hic : ces substances se retrouvent en quantités si infimes dans le chocolat qu’il faudrait en manger l’équivalent de 100 kg (220 lb) pour ressentir un véritable changement dans l’humeur.
Rassurez-vous, ce n’est pas tout! Selon certaines études, la consommation de chocolat stimulerait la sécrétion d’endorphines, une substance semblable à l’opium et dont les effets sur l’organisme ressemblent à ceux de la morphine.
L’endorphine provoquerait une augmentation de la sécrétion de sérotonine, un neurotransmetteur qui joue un rôle essentiel dans le contrôle de l’humeur. Ces substances apaisantes proviennent du plaisir et de la satisfaction que vous obtenez à manger votre morceau de chocolat.
Bien que le chocolat semble réduire légèrement les symptômes de déprime, il importe de le déguster avec modération. En effet, le chocolat renferme beaucoup de gras, de sucres et donc de calories. Consommé en trop grandes quantités, il peut provoquer une prise de poids et même favoriser l’apparition de caries dentaires. Le chocolat demeure, d’abord et avant tout, un péché mignon à savourer de façon modérée.
Mousse choco-mangue
Ingrédients :
- 4 carrés de chocolat mi-sucré
- 160 ml (2/3 tasse) de morceaux de mangue mûre
- 4 œufs, jaunes et blancs séparés
Préparation :
1 - Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2 - Peler la mangue et la réduire en purée au mélangeur. Ajouter un peu d’eau au besoin.
3 - Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et la purée de mangue. Verser le mélange dans le chocolat fondu en remuant. Réserver.
4 - Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs pour obtenir des pics fermes. Incorporer le mélange chocolat-mangue dans les blancs d’œufs en pliant délicatement avec une spatule, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5 - Verser dans des coupes à dessert et réfrigérer au moins 2 heures. Servir froid.
(Source: Passeportsanté.net)
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