Insolite, amusant et rigoureux : chaque semaine, Métro fait parler les chiffres de l’actualité.
En prévision du sommet mondial de Copenhague, début décembre, l’ONG américaine 350.org a organisé, samedi dernier, la Journée internationale de l’action climatique. Cet événement montre que les gaz à effet de serre (GES) sont souvent là où on les attend le moins… par exemple dans notre assiette. La mécanisation, l’utilisation massive d’engrais chimiques, le gaspillage et les longs trajets des produits, caractéristiques de l’agriculture moderne, rendent celle-ci responsable de 25 % des GES mondiaux.Principal accusé : l’élevage intensif, gourmand en ressources et gros producteur d’excréments. Comme il ne faut pas moins de 15 000 litres d’eau et 7 kg de céréales pour produire un kilo de viande (le grain donné au bétail occidental suffirait à nourrir 800 millions de personnes dans le monde!), l’élevage est responsable de 80% des GES agricoles.
Mais toutes les viandes n’ont pas le même impact. Plus l’animal rumine, plus il pète et émet du méthane, un GES 21 fois plus puissant que le CO2. Ainsi, la production d’un kilo d’agneau équivaut à 180 km en voiture, contre 100 km pour le boeuf, 30 km pour le porc et 10 km pour le poulet.
Comme les Canadiens consomment en moyenne 50 kg de viande par an (14 kg de volaille, 13 kg de bœuf et d’agneau, 10 kg de porc), ils «mangent» donc chaque année 131 milliards de km en char… Ce sont 70 % des déplacements réels au pays!
En gros, tous végétariens = 2 voitures sur 3 en moins. Y’a pas que dans la crèche que le bœuf réchauffe le petit Jésus!
